MR PORTER AMSTERDAM - Demi Chef de Partie Pastry

Functieomschrijving

Voor ons geweldige restaurant MR PORTER STEAKHOUSE, zijn we momenteel op zoek naar gemotiveerde Pastry Chefs!

Onze MR PORTER STEAKHOUSE Pastry Chef produceert de hoogste standaard van broden en desserts die zal worden langs de lijnen van het restaurant concept met een frisse, eenvoudige elegante aanpak, rekening houdend met dat alle geproduceerde goederen zijn in lijn met de marges en afval management. Je bereidt en bakt broden, zorgt ervoor dat de plaatdesserts een constante kwaliteit hebben en bereid worden volgens vaste recepten. Je zorgt ervoor dat de hoogste voedselkwaliteit vereist door het handhaven van de efficiëntie van de foodservice. Je werkt nauw samen met de Chef-kok en alle andere personeelsleden om ervoor te zorgen dat alle personeelsleden een goede kennis hebben van de banketafdeling, de presentatie, de methodes en de recepten. Je zorgt ervoor dat alle ontvangen goederen voldoen aan de verwachte standaard van HACCP.

Verantwoordelijkheden

• Om ervoor te zorgen dat alle mise-en-place altijd vers bereid is en op tijd
• Ervoor zorgen dat alle gerechten worden bereid volgens het juiste recept en in de juiste hoeveelheid.
• De afwezigheid van de sous-chef waarnemen en de leiding van de keuken overnemen wanneer hij hierom gevraagd wordt
• ervoor zorgen dat eventuele tekorten tijdig worden gemeld aan de souschef of de chef-kok
• Streven naar het bestuderen van relevante onderwerpen ter voorbereiding op toekomstige promotie

Vereisten

• Flexibel en hardwerkend
• Fysiek fit
• Het vermogen om Engels te spreken
• Bereidheid om te werken en te leren

Voordelen

• Hotelvoordelen - Sircle Collection (Nederland, Spanje, Duitsland en Oostenrijk)
• Korting: Personeelstarief (35%) en Familie & Vrienden tarief (25%)
• Restaurant voordelen - The Entourage Group (25%)
• Sale moments bij XBANK (10%)
• Collectieve ziektekostenverzekering
• Bedrijfsfitness Nederland (3.259)

Fun (gratis)

• Bootcamp elke maandag @ Sir Adam - Sircle Collection
• Verjaardag & Kerstcadeaus
• Betaalde verhuisdag

Interesse?

Solliciteer dan met je CV, motivatie en foto!

MR PORTER STEAKHOUSE is onderdeel van The Entourage Group. THE ENTOURAGE GROUP is een ongeëvenaard hospitality imperium, dat internationaal geprezen concepten creëert en bouwt. Het verhaal van THE ENTOURAGE GROUP begon in 2008 in Amsterdam met de lancering van MOMO, een verfijnd Aziatisch-fusion restaurant, bar en lounge dat zichzelf onmiddellijk vestigde als de go-to venue voor lokale en internationale smaakmakers. Het succesverhaal ging verder met de creatie van A-list favorieten zoals IZAKAYA, THE BUTCHER, THE BUTCHER Social Club, SHIRKHAN, Toni Loco, THE DUCHESS en Bepita.

www.the-entouragegroup.com

Als u vragen heeft over deze vacature kunt u contact met ons opnemen via e-mail.